Le potager Une passion à développement durable

Interrogé dans le cadre d'une réflexion menée par Gamm vert, le sociologue chercheur au CNRS Jean-Claude Kaufmann (*) est formel : « Le jardinage est avec la cuisine une des deux plus grandes passions qui se développent en France. C'est une nouvelle nécessité psychologique de notre époque. Pour oublier le stress, les soucis ordinaires. Et si possible atteindre un degré supérieur en créant quelque chose de nos propres mains. C'est pourquoi le plaisir de faire soi-même est si souvent invoqué. Car il s'agit ni plus ni moins de réaliser une oeuvre. Le terme loisir me paraît d'ailleurs bien fade pour rendre compte de toute cette intensité existentielle. Je préfère personnellement parler de passion. »