La mycorhize (qui tire son origine du grec mukês et rhiza signifiant respectivement champignon et racine) désigne l'association mutualiste mise en place entre des champignons mycorhiziens et les végétaux. Ces mycorhizes se retrouvent à l'état naturel chez près de 95 % des plantes terrestres. Seules quelques familles se passent de leurs services comme les crucifères, les caryophyllacées, les joncacées, les chénopodiacées...
Elles sont présentes à l'état naturel et colonisent la majeure partie des végétaux... Pourtant les mycorhizes n'ont jamais été aussi médiatisées que ces derniers mois, présentées - ou, plus exactement, leurs spores - comme un ingrédient incontournable des fertilisants organiques et des terreaux.
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