L'Institut scientifique et technique de l'environnement organise le 31 mars à Paris, un colloque ayant pour thème « Nitrate, nitrite, oxyde nitrique : nouvelles perspectives pour la santé ». En novembre 2000, un premier colloque international avait été mené au Sénat. Il avait donné lieu à une publication. Une décennie a passé et de nombreuses avancées scientifiques et médicales ont vu le jour... Ce colloque, organisé sous le patronage de l'Académie nationale de médecine, permettra de faire le point et de préconiser des recommandations pratiques sur l'alimentation, les additifs alimentaires et sur l'évolution des normes sanitaires.
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