L'entreprise Les Fermes Lufa vend et livre, depuis avril, des produits frais poussés sous serre... sur un toit. La construction de la serre de 2 880 m² a débuté en juillet 2010 sur un édifice situé à Montréal. La structure diffère des serres de « plain-pied », elle est notamment plus solide. Plusieurs climats y sont reproduits : des aires chaudes pour certaines espèces, des aires fraîches pour d'autres... L'entreprise y cultive des légumes toute l'année, et prévoit d'approvisionner environ un millier de familles montréalaises chaque semaine avec des paniers de légumes produits sans pesticide, fongicide, ni herbicide. Ceux-ci seront complétés par des aliments provenant de fermes biologiques québécoises. Il s'agit de la première de plusieurs serres que l'entreprise projette de construire à Montréal et dans d'autres villes.
www.lufa.com