L'euphorbe des bois, de la sous-espèce homonyme, forme une touffe d'une cinquantaine de centimètres de hauteur, fleurie de vert ou jaune chartreuse, plus ou moins ramifiée dès la base. Bien développée, elle peut mesurer autant en largeur, alors que des conditions assez sèches et obscures entraînent le développement d'une tige parfois unique, végétative la première année et fleurissant la seconde. Ces tiges sont velues et robustes, ligneuses à la base, brun rougeâtre. Les feuilles, persistantes, en général lancéolées, sont disposées en rosettes terminales. Les fleurs sont distinctes de celles d'autres euphorbes par leurs bractées soudées en disque et leurs glandes jaunes en croissant, à pointes longues. Les capsules sont sillonnées et glabres.
Euphorbia amygdaloides décline une belle diversité de ports et de coloris, les variétés les plus compactes donnant d'excellents résultats en hors-sol, avec un peu d'ombre et d'eau.
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