FERTILISATION UN PAVÉ DANS LE MARC

Un décret du 18 août relatif à la valorisation des résidus de la vinification modifie notamment la réglementation sur les marcs de raisin. Ils pourront désormais être éliminés par d'autres voies que la distillation (épandage, méthanisation, compostage). « Au-delà des impacts environnementaux potentiels, ce changement risque de déstabiliser la filière des distilleries viticoles, dont certains produits, tels que les pulpes de raisin, sont largement utilisés pour la fabrication d'engrais ou d'amendements organiques élaborés », regrette la CAS (Chambre syndicale des améliorants organiques et supports de culture) pour qui cette évolution « pourrait priver ses adhérents de matières premières de qualité ».