PORTRAIT DE LA PLANTE
Le genre Viburnum, autrefois rattaché aux Caprifoliacées, appartient désormais à la famille des Adoxacées. Les viornes comprennent plusieurs espèces indigènes d'Europe, ainsi que des taxons originaires d'Asie occidentale et de nombreuses variétés horticoles. Ce sont des plantes rustiques, souvent ornementales, voire fruitières comme Viburnum lentago et V. trilobum qui produisent des petites baies comestibles. La gamme des viornes proposée en pépinières et jardineries est étendue. Plusieurs espèces telles que le laurier-tin (V. tinus) sont adaptées à la culture hors-sol, notamment en milieu urbain. En revanche, la viorne lantane (V. lantana) et la viorne obier (V. opulus), toutes deux spontanées en France, sauf en Bretagne et dans les Landes pour V. lantana, et rarement en région méditerranéenne pour les deux espèces, préfèrent les zones rurales pour s'épanouir. Les viornes sont multipliées par semis ou bouturage selon les espèces et variétés. Les graines des espèces pures (V. dentatum, V. lantana, V. lentago, V. opulus, V. rufidulum, V. trilobum...) nécessitent un nettoyage immédiat après la maturité, suivi d'une stratification. Cependant, le semis n'est recommandé que deux ans après la récolte, le temps pour la semence d'effectuer sa dormance. Quand cela est possible, la multiplication sexuée s'avère souvent meilleure que la reproduction végétative par bouturage (herbacé, yeux dormants, bois sec), marcottage ou greffage.