PORTRAIT DE LA PLANTE
Le chrysanthème d'automne, chrysanthème des fleuristes ou chrysanthème de la Toussaint (Chrysanthemum x hortorum), famille des Astéracées, est originaire de Chine. Il est issu de plusieurs espèces, notamment C. indicum et C. morifolium. La France dispose d'entreprises spécialisées en production de chrysanthème, dont les plus importantes sont de renommée internationale, notamment en culture de piedsmères, ainsi qu'en production de boutures et jeunes plants. Dans notre pays, cette culture normalisée est liée à la tradition du fleurissement des cimetières. Les formes dirigées à petits capitules, comme les cascades, et les fleurs diverses telles que spider et anémones, sont très appréciées pour le fleurissement des villes et villages. En revanche, l'évolution du marché de détail s'est traduite ces dernières années par une diminution des potées à grosses fleurs, au profit d'une innovation renforcée sur les autres variétés et les coloris en mélange.