RECHERCHE PROJET VIOLA TOLOSA

Co-financé par le conseil régional Midi-Pyrénées avec le soutien de la mairie de Toulouse (31), le projet Viola Tolosa vise à mettre en place une nouvelle filière économique pour la violette de Toulouse en Midi-Pyrénées. Il associe trois laboratoires de recherche, le groupe Berdoues et les serres municipales de Toulouse. Il est rentré dans sa phase opérationnelle début 2016, avec la mise en fonction d'une ombrière aux serres municipales pour la production du matériel végétal nécessaire aux études en laboratoire et avec le lancement d'une thèse de doctorat (2015-2018). L'analyse des effluves odorants des fleurs permettra de différencier les 120 espèces et variétés de la collection nationale hébergée dans les serres municipales. Leur potentiel chimique sera caractérisé en vue d'obtenir in fine des extraits naturels sous une forme satisfaisant les besoins de l'industrie.