Faire passer le végétal de l'ornement al au vital

Plus habitué des plateaux de télévision que des assemblées de professionnels du végétal, l'économiste Nicolas Bouzou, qui se revendique comme libéral et a fondé en 2006 le cabinet Asterès, a néanmoins travaillé récemment pour nos métiers à la demande de l'interprofession Val'hor. C'est à la suite de ce travail qu'il a accepté, en clôture de la dernière assemblée générale de Val'hor, début octobre, de dresser « son point de vue sur l'économie de la filière ». Celle du végétal d'ornement, bien qu'il considère le terme comme « très mauvais » (voir notre édito du n° 1033 du 1er novembre dernier). « Le spectre du métier va au-delà de ce terme, et il est possible qu'il devienne secondaire », précise-t-il, rappelant le « sens de ce que nous vivons : les gens plébiscitent le végétal, mais n'achètent pas ». Pour comprendre pourquoi, il faut remonter à ce qui est en cours : la plus grande mutation technologique depuis la Renaissance. Tout va changer, en passant par un grand chaos, selon le processus de destructioncréatrice de Schumpeter.