Originaire d'Europe centrale et méridionale, le thym vulgaire (Thymus vulgaris) aime les terrains secs et rocailleux. Il embaume les collines arides et les garrigues calcaires de Provence entre 500 et 1 500 m d'altitude. Sa plasticité écologique et sa rusticité lui permettent également de pousser convenablement dans d'autres régions de France.
Outre son aspect ornemental et couvre-sol, le thym est un sous-arbrisseau condimentaire et médicinal de premier ordre. Il renferme une essence prisée en pharmacie, dont la composition varie selon la génétiquede chaque espèce.
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