La jeune femme ne part pas dans l’inconnu. Sa formation d’ingénieur technique, puis son expérience professionnelle dans un bureau d’études sur des projets innovants, avec des objectifs et des normes professionnelles de qualité (dans le secteur de la restauration), lui ont donné de solides bases en gestion de production industrielle et en systèmes d’organisation. Ces compétences font partie des atouts déterminants dans son projet d’installation.
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Noémie s’installe dans le maraîchage, associé à la production de poissons
Ingénieure en mécanique et microtechnique, Noémie Charpentier entreprend une reconversion vers une technologie encore rare en France dans la production agricole : l’aquaponie.
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