Attention aux confusions Plantes comestibles ou toxiques

Des courges amères confondues avec des variétés comestibles, des feuilles de datura (notre photo) à la place de celles de tétragone cornue, de l’œnanthe safranée prise pour des carottes sauvages ou encore des col­chiques assimilées à de l’ail des ours… Entre plante toxique et comestible se produisent régulièrement des méprises. Même à faible dose, la consommation de certaines plantes peut provoquer des intoxications graves, voire mortelles. Dans la nature ou dans son jardin potager, il convient donc d’être très vigilant et de suivre les conseils de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du tra­vail (Anses) pour éviter les accidents.