L’entreprise solidaire d’utilité sociale Bio tout court vient de révéler les résultats d’une enquête qui précise que le marché du bio a progressé de 13,5 % en 2019 par rapport à 2018. Et 67 % des produits bio commercialisés en France sont élaborés sur le territoire, un chiffre stable depuis 2018. Mais surtout, elle dresse un constat qui s’est aussi vérifié dans la filière du végétal : durant le premier confinement, au printemps dernier, « beaucoup de Français ont fait le choix d’aligner leurs valeurs avec leurs habitudes de consommation et se sont rapprochés directement des producteurs pour acheter leurs aliments bio ».
Une récente étude montre que ceux qui ont le mieux réussi à retenir la clientèle acquise au cours du premier confinement sont ceux qui sont le plus informatisés.
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