Recherche Un tandem d’enzymes responsables de la dangerosité des champignons ravageurs de cultures

C’est au cours de travaux à visée appliquée, financés par l’ANR (Agence nationale de la recherche), qu’une équipe de scientifiques de l’Inrae, du CNRS et du CEA a fait une découverte inattendue. Le projet « Funtastic » avait pour objectif d’identifier chez les champignons des enzymes naturellement capables de produire des molécules à l'odeur citronnée pour la parfumerie. Pour l’occasion, l’équipe observe pour la première fois la présence systématique d’une enzyme A (alcool oxydase) en tandem avec une enzyme B (péroxydase), indispensable à son activation. La coprésence systématique de cette paire d’enzymes oxydatives (A+B) chez certains champignons phytopathogènes (Colletotrichum, Magnaporthe) a intrigué les scientifiques.