À la fédération Verdir (ex-FNPHP), un gros chantier dit « Campagne GPEC – gestion prévisionnelle de l’emploi et des compétences n°10 », engagé pour deux ans et terminé en décembre 2022, a permis de faire un point très détaillé sur « La filière horticole face aux défis de l’attractivité des métiers ». L’étude confirme une situation difficile : le secteur production, qui perd chaque année environ 5 % d’exploitations (2 700 restent recensées à ce jour), perd aussi – à CA relativement constant – beaucoup d’employés, dans toutes les tailles d’entreprise. La disparité est réelle entre régions. La concurrence est forte pour garder ses ouvriers, notamment pour les trois premiers paliers de la grille des salaires horticoles : l’agroalimentaire en Vendée, le transport en Maine-et-Loire, la pharmaceutique… sont plus attractifs, en particulier pour les compléments aux salaires (primes, conditions de travail, horaires…). Il semble très difficile de lutter. D’autant que le déficit de main-d’œuvre accentue la difficile capacité à se structurer, donc un recul aussi face à la concurrence européenne.
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TRAVAIL La filière horticole face aux défis de l’attractivité des métiers
La situation des compétences et des emplois dans les entreprises de productions horticoles nécessitait un vaste état des lieux. Verdir et la FNSEA ont mené un travail d’identification des caractéristiques, des points faibles et des atouts. Une grande enquête sur la main-d’œuvre horticole salariée est imminente.
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