L'édition 2012 du Sival a fermé ses portes dans un « climat optimiste », avec près de 600 exposants et une fréquentation maintenue autour de 20 000 visiteurs. Pour sa 2e édition, le Forum des débouchés, destiné à alimenter les réflexions stratégiques des professionnels au travers d'ateliers pratiques et de témoignages, a connu une hausse de fréquentation de près de 30 % par rapport à 2011. L'édition 2013 se déroulera du 15 au 17 janvier.
