Chacun (et surtout le consommateur) est invité à s'exprimer pour évaluer la qualité d'une sélection de sapins, candidats dans le cadre d'un projet de Label Rouge, et présentés anonymement au milieu de spécimens courants.
Les consommateurs sont invités à donner leur avis pour la recherche d'une qualité toujours meilleure.
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