Saveur champignon

Cette méconnue, cuite ou crue, va agrémenter les crudités et les salades de ses feuilles vert brillant. Elle s'expose à mi-ombre et doit être protégée du gel. Sa saveur de champignon de Paris lui a valu un trophée à Saint-Jean-de-Beauregard (91) dans la catégoriedes annuelles et bisannuelles.

Les jardins d'Ollivier, Saint-Vrain (91).