Repéré sur le fil Twitter de Plantoscope Le pois bleu

Clitoria ternatea, surnommé pois bleu, est une légumineuse originaire d’Indonésie. C’est une vivace au feuillage persistant et aux fleurs bleues produisant de juillet à septembre sous nos latitudes. Cette herbacée grimpante est très utilisée dans la cuisine en Asie (en beignets frits, dans le thé, les jus…), dans la médecine traditionnelle indienne, et pour colorer des boissons et aliments, car elle contient des anthocyanes. Elle améliore la qualité des sols et peut être utilisée comme plante fourragère pour le bétail. Cultivée comme plante d’ornement, cette espèce rustique demande peu de soins. Elle peut aussi être cultivée en plante annuelle.

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