Fabien Pronzac est actuellement professeur de sciences et techniques horticoles au lycée Gaston-Chaissac de Niort (79). Il fait partie des nombreux bénévoles qui, sur tout le territoire national, s’impliquent dans les Olympiades des métiers. Depuis octobre 2021, il en est devenu le président régional. Les prochaines finales pour la Nouvelle-Aquitaine sont prévues du 20 au 22 octobre 2022, au parc des Expositions de Bordeaux-Lac (33). En horticulture, il a cinq candidats aquitains sur vingt-trois, venant de cinq écoles, sortis des présélections à Libourne (33) en avril dernier.
En Nouvelle-Aquitaine, Fabien Pronzac transmet sa passion à ses élèves et aux candidats régionaux de la compétition internationale.
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